O chefe este mês recomenda :
Tarte de Limão

Preparação: 2 h
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes
MASSA: 250 g de farinha • 125 g de manteiga amolecida • 1 gema • 70 g de açúcar • uma pitada de sal
RECHEIO: 6 ovos • 1 embalagem de Béchamel Parmalat 500 ml • 120 g de açúcar + 6 colheres (sopa) de açúcar •2 colheres (sopa) de maisena • Raspa da casca e sumo de 1 limão

Preparação
Prepare a massa com todos os ingredientes indicados, misture bem e forme uma bola; coloque-a dentro de um saco de plástico e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Separe as gemas das claras. Junte às gemas 120 g de açúcar e bata até obter mistura clara e espumosa; junte-lhe a maisena, a raspa da casca e o sumo do limão e mexa. Junte depois o Béchamel Parmalat e misture bem. Estenda a massa e forre com ela uma forma de tarte; com um garfo, pique toda a massa do fundo e deite nela a mistura
preparada. Leve a forma ao forno a 180°C durante 1 h 10 m, retire depois e
deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo e junte-lhes depois o açúcar restante, pouco a pouco e batendo sempre até o batido ficar brilhante. Disponha estas claras em montinhos sobre a tarte e leve de novo ao forno com o grill ligado até ficarem bem douradinhos. Retire a tarte do forno, deixe arrefecer e sirva decorada a gosto.