A 2ªedição do “Sabor do Ano” 2009 contou com a participação de 113 produtos alimentares, que após terem sido sujeitos ao apurado sabor dos portugueses, tiveram a sua nota gustativa, na expectativa de serem reconhecidos como “Sabor do Ano” 2009.

Com cerca de mais de 3500 horas de degustação realizadas, envolvendo 8150 consumidores, foram encontrados os produtos Reconhecidos Sabor do Ano 2009 em Portugal, do qual faz parte o nosso produto Natas Parmalat com 3 queijos.
Nesta segunda edições da iniciativa francesa, que chegou a Portugal em 2007, os Portugueses reconheceram como “Sabor do Ano” 2009 apenas cerca de 40 produtos, apesar da forte participação que se verificou novamente este ano. “Esta expectativa deve-se ao facto de todos os anos existirem sempre categorias em que os produtos não conseguem atingir a nota mínima necessária para conseguir o reconhecimento, caso contrário teríamos muitos mais vencedores, mas esta é a essência do Sabor do Ano: reconhecer apenas os melhores entre os melhores” afirma José Borralho, director geral da Tryp, a entidade organizadora desta iniciativa em Portugal e Espanha.
Os produtos reconhecidos são únicos, recompensados por comportarem em si uma única característica comum: a excelência do sabor … e nada mais que isso, visto que esta distinção foi atribuída através de provas cegas do produto, despidos de marca, embalagem e apresentados da forma como são consumidos e sem qualquer adição de outros produtos terceiros.
As provas de degustação realizam-se na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa (Porto) e no Instituto Superior de Agronomia (Lisboa) desde final de Setembro, sob inteira coordenação e responsabilidade destas duas entidades e deverão culminar em inicio de Janeiro, data em que se conhece a totalidade do portfólio dos vencedores do “Sabor do Ano” 2009.
“Reconhecido Sabor do Ano” é o único símbolo de qualidade baseado exclusivamente no sabor e aprovado por consumidores após a degustação dos produtos.
Sabor do Ano 2009 em números:
• Total de 169 sessões de análise sensorial
• Total de 8150 provas de degustação
• Total de 4075 horas de degustações
• Mais de 10.000 Km percorridos no transporte de produtos
• 113 Produtos participantes